Thành lập công ty kinh doanh quán nướng

Trong bối cảnh thị trường ẩm thực ngày càng phát triển và phong phú, việc thành lập một công ty kinh doanh quán nướng đang trở thành lựa chọn hấp dẫn đối với nhiều nhà khởi nghiệp. Quán nướng không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực đa dạng của khách hàng mà còn mang đến trải nghiệm thú vị và độc đáo, tạo nên điểm nhấn riêng biệt trong ngành dịch vụ ăn uống. Tuy nhiên, để biến ý tưởng này thành hiện thực, cần phải có sự chuẩn bị kỹ lưỡng, từ việc nghiên cứu thị trường, xác định đối tượng khách hàng mục tiêu, đến việc tuân thủ các quy định pháp lý và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Bài viết Thành lập công ty kinh doanh quán nướng sẽ hướng dẫn bạn qua từng bước của quá trình thành lập công ty kinh doanh quán nướng, giúp bạn nắm vững các yếu tố cần thiết để khởi đầu một hành trình kinh doanh thành công và bền vững.

Điều kiện kinh doanh quán nướng

Kinh doanh quán nướng tại Việt Nam yêu cầu tuân thủ một số quy định pháp luật và đảm bảo các điều kiện cụ thể về vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy, và các yếu tố khác liên quan. Dưới đây là các điều kiện và thủ tục cơ bản cần thiết để mở và kinh doanh một quán nướng:

Điều kiện về đăng ký kinh doanh

Loại hình kinh doanh: Bạn có thể đăng ký dưới dạng hộ kinh doanh cá thể hoặc thành lập công ty (công ty TNHH, công ty cổ phần).

Hồ sơ đăng ký kinh doanh: Bao gồm đơn đề nghị đăng ký kinh doanh, bản sao giấy tờ tùy thân của chủ doanh nghiệp hoặc các thành viên công ty, điều lệ công ty (nếu thành lập công ty).

Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm

Điều kiện: Cơ sở phải đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm như sạch sẽ, thoáng mát, không có côn trùng gây hại, có đủ thiết bị bảo quản thực phẩm.

Hồ sơ xin cấp giấy phép: Bao gồm đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, bản sao giấy đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm, giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên.

Giấy phép phòng cháy chữa cháy

Điều kiện: Quán nướng phải trang bị đầy đủ thiết bị phòng cháy chữa cháy như bình chữa cháy, hệ thống báo cháy, cửa thoát hiểm, và đảm bảo lối thoát hiểm không bị cản trở.

Hồ sơ xin cấp giấy phép: Bao gồm đơn đề nghị cấp giấy phép phòng cháy chữa cháy, bản vẽ thiết kế hệ thống phòng cháy chữa cháy, biên bản kiểm tra an toàn về phòng cháy chữa cháy.

Điều kiện về môi trường

Quản lý chất thải: Cần có kế hoạch xử lý chất thải đúng quy định, đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường xung quanh.

Hồ sơ môi trường: Có thể cần báo cáo đánh giá tác động môi trường (nếu quy mô lớn) hoặc kế hoạch bảo vệ môi trường (nếu quy mô nhỏ).

Điều kiện về cơ sở vật chất

Không gian quán: Phải rộng rãi, thoáng mát, có khu vực bếp và khu vực ăn uống tách biệt.

Trang thiết bị: Cần có đầy đủ trang thiết bị nướng, hệ thống hút mùi, và các thiết bị bảo quản thực phẩm.

Điều kiện về nhân sự

Chứng chỉ hành nghề: Đầu bếp và nhân viên phục vụ cần được đào tạo bài bản về kỹ năng chế biến thực phẩm, an toàn vệ sinh thực phẩm, và dịch vụ khách hàng.

Đồng phục và vệ sinh cá nhân: Nhân viên cần mặc đồng phục sạch sẽ, tuân thủ các quy định về vệ sinh cá nhân trong quá trình làm việc.

Đăng ký thuế

Mã số thuế: Đăng ký mã số thuế tại cơ quan thuế quản lý trực tiếp.

Kê khai thuế: Thực hiện các nghĩa vụ kê khai và nộp thuế đúng hạn, bao gồm thuế giá trị gia tăng, thuế thu nhập doanh nghiệp (nếu thành lập công ty), và thuế thu nhập cá nhân (nếu là hộ kinh doanh cá thể).

Quảng bá và khai trương

Marketing: Lập kế hoạch marketing để quảng bá quán nướng, thu hút khách hàng thông qua các kênh truyền thông, mạng xã hội, và chương trình khuyến mãi.

Khai trương: Tổ chức sự kiện khai trương để giới thiệu quán và thu hút khách hàng đến trải nghiệm.

Kinh doanh quán nướng nên thành lập công ty hay hộ kinh doanh? 

Kinh doanh quán nướng: Nên thành lập công ty hay hộ kinh doanh?

Khi bắt đầu kinh doanh quán nướng, việc quyết định thành lập công ty hay hộ kinh doanh phụ thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô kinh doanh, nguồn vốn, khả năng quản lý, và mục tiêu phát triển. Dưới đây là so sánh giữa hai hình thức này để bạn có thể đưa ra quyết định phù hợp.

Hộ kinh doanh

Ưu điểm:

Thủ tục đơn giản: Đăng ký hộ kinh doanh dễ dàng và nhanh chóng hơn so với thành lập công ty. Thủ tục, hồ sơ đơn giản, không yêu cầu nhiều giấy tờ phức tạp.

Chi phí thấp: Chi phí đăng ký, thuế và các chi phí liên quan thường thấp hơn so với công ty. Hộ kinh doanh không phải nộp báo cáo tài chính hàng năm.

Quản lý dễ dàng: Quản lý hộ kinh doanh đơn giản hơn vì không yêu cầu các quy trình phức tạp như công ty.

Nhược điểm:

Hạn chế về quy mô: Hộ kinh doanh thường bị hạn chế về số lượng lao động (không quá 10 lao động) và doanh thu.

Khả năng huy động vốn: Hạn chế trong việc huy động vốn từ bên ngoài như vay ngân hàng hoặc kêu gọi đầu tư.

Trách nhiệm pháp lý: Chủ hộ kinh doanh phải chịu trách nhiệm vô hạn bằng toàn bộ tài sản của mình.

Công ty (TNHH hoặc Cổ phần)

Ưu điểm:

Quy mô linh hoạt: Không bị giới hạn về số lượng lao động hay doanh thu, dễ dàng mở rộng quy mô kinh doanh.

Huy động vốn: Dễ dàng huy động vốn từ nhiều nguồn khác nhau như phát hành cổ phiếu, vay vốn ngân hàng, hoặc kêu gọi đầu tư.

Trách nhiệm pháp lý: Chủ sở hữu công ty chỉ chịu trách nhiệm hữu hạn trong phạm vi vốn góp, không ảnh hưởng đến tài sản cá nhân.

Uy tín: Công ty thường có uy tín cao hơn trong mắt khách hàng và đối tác kinh doanh.

Nhược điểm:

Thủ tục phức tạp: Thành lập công ty yêu cầu nhiều thủ tục phức tạp hơn, bao gồm đăng ký doanh nghiệp, báo cáo tài chính, và các thủ tục liên quan đến thuế.

Chi phí cao: Chi phí đăng ký, vận hành, và tuân thủ các quy định pháp luật cao hơn so với hộ kinh doanh.

Quản lý phức tạp: Quản lý công ty yêu cầu kỹ năng và kiến thức về quản lý, kế toán, tài chính, và pháp lý.

Vì sao nên chọn Trần Minh Trọng Bình Dương làm đơn vị tư vấn thủ tục hành chính Doanh nghiệp?

Chọn Trần Minh Trọng Bình Dương làm đơn vị tư vấn thủ tục hành chính doanh nghiệp mang lại nhiều lợi ích và ưu điểm nổi bật, cụ thể như sau:

Kinh nghiệm và Chuyên môn

Kinh nghiệm phong phú: Trần Minh Trọng Bình Dương có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn pháp lý và thủ tục hành chính doanh nghiệp, giúp xử lý các vấn đề phức tạp một cách nhanh chóng và hiệu quả.

Chuyên môn cao: Đội ngũ tư vấn viên tại Trần Minh Trọng Bình Dương là các luật sư, chuyên gia pháp lý có trình độ chuyên môn cao, am hiểu sâu rộng về các quy định pháp luật hiện hành.

Dịch vụ toàn diện và chuyên nghiệp

Dịch vụ đa dạng: Trần Minh Trọng Bình Dương cung cấp một loạt các dịch vụ tư vấn từ thành lập doanh nghiệp, thay đổi đăng ký kinh doanh, xin các loại giấy phép, đến giải quyết tranh chấp, đảm bảo mọi nhu cầu của doanh nghiệp được đáp ứng.

Chất lượng dịch vụ: Cam kết cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp, tận tâm và chu đáo, đảm bảo quyền lợi tối đa cho khách hàng.

Tiết kiệm thời gian và chi phí

Tiết kiệm thời gian: Với sự hỗ trợ của Trần Minh Trọng Bình Dương, doanh nghiệp có thể hoàn tất các thủ tục hành chính một cách nhanh chóng, giảm thiểu thời gian chờ đợi và công sức.

Chi phí hợp lý: Trần Minh Trọng Bình Dương cung cấp các gói dịch vụ với chi phí hợp lý, rõ ràng, không phát sinh chi phí ẩn, giúp doanh nghiệp quản lý tài chính hiệu quả.

Hỗ trợ pháp lý toàn diện

Tư vấn pháp lý: Trần Minh Trọng Bình Dương cung cấp tư vấn pháp lý chi tiết và chính xác, giúp doanh nghiệp hiểu rõ các quyền và nghĩa vụ của mình theo quy định pháp luật.

Giải quyết tranh chấp: Hỗ trợ doanh nghiệp giải quyết các tranh chấp pháp lý phát sinh một cách hiệu quả và nhanh chóng.

Cam kết và trách nhiệm

Cam kết chất lượng: Trần Minh Trọng Bình Dương cam kết cung cấp dịch vụ chất lượng cao, đáp ứng đúng yêu cầu và mong đợi của khách hàng.

Trách nhiệm: Trần Minh Trọng Bình Dương luôn đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu, đảm bảo sự hài lòng và tin tưởng tuyệt đối từ phía khách hàng.

Hỗ trợ liên tục và linh hoạt

Hỗ trợ 24/7: Trần Minh Trọng Bình Dương luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng mọi lúc, mọi nơi, đảm bảo giải quyết nhanh chóng mọi vướng mắc.

Linh hoạt: Dịch vụ của Trần Minh Trọng Bình Dương được thiết kế linh hoạt để phù hợp với nhu cầu và điều kiện cụ thể của từng doanh nghiệp.

Mạng lưới liên kết rộng rãi

Mối quan hệ tốt: Trần Minh Trọng Bình Dương có mối quan hệ tốt với các cơ quan nhà nước, giúp đẩy nhanh tiến độ xử lý hồ sơ và giảm thiểu rủi ro trong quá trình thực hiện thủ tục.

Thủ tục thành lập công ty kinh doanh quán nướng

Để thành lập công ty kinh doanh quán nướng, bạn cần thực hiện các bước sau:

Tư vấn và chuẩn bị ban đầu

Tư vấn loại hình doanh nghiệp: Tư vấn về loại hình doanh nghiệp phù hợp như công ty TNHH một thành viên, công ty TNHH hai thành viên trở lên, hoặc công ty cổ phần.

Tư vấn về tên công ty: Tên công ty phải tuân thủ quy định của pháp luật, không trùng lặp hoặc gây nhầm lẫn với các doanh nghiệp khác.

Tư vấn về địa chỉ trụ sở chính: Địa chỉ trụ sở chính của công ty phải rõ ràng, cụ thể.

Tư vấn về vốn điều lệ và cơ cấu vốn: Xác định vốn điều lệ và cơ cấu góp vốn của các thành viên/cổ đông.

Chuẩn bị hồ sơ đăng ký kinh doanh

Giấy đề nghị đăng ký doanh nghiệp: Mẫu theo quy định của pháp luật.

Điều lệ công ty: Bao gồm thông tin về tên công ty, địa chỉ, ngành nghề kinh doanh, vốn điều lệ, danh sách thành viên (đối với công ty TNHH hai thành viên trở lên hoặc công ty cổ phần), và các thông tin liên quan khác.

Danh sách thành viên hoặc cổ đông sáng lập: Áp dụng cho công ty TNHH hai thành viên trở lên và công ty cổ phần.

Bản sao hợp lệ của một trong các giấy tờ chứng thực cá nhân:

Đối với cá nhân: CMND/CCCD hoặc hộ chiếu còn hiệu lực.

Đối với tổ chức: Quyết định thành lập hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp và các giấy tờ liên quan.

Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất hoặc hợp đồng thuê nhà: Để chứng minh địa chỉ trụ sở chính của công ty.

Nộp hồ sơ đăng ký kinh doanh

Nộp hồ sơ tại Sở Kế hoạch và Đầu tư nơi đặt trụ sở chính của công ty hoặc qua cổng thông tin đăng ký doanh nghiệp quốc gia.

Khắc con dấu và thông báo mẫu dấu

Sau khi nhận được Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp, bạn cần tiến hành khắc con dấu công ty và thông báo mẫu dấu với Sở Kế hoạch và Đầu tư.

Đăng ký ngành nghề kinh doanh

Công ty kinh doanh quán nướng cần đăng ký ngành nghề liên quan đến dịch vụ ăn uống. Mã ngành nghề có thể bao gồm:

5610: Nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động.

5621: Cung cấp dịch vụ ăn uống theo hợp đồng không thường xuyên với khách hàng.

5629: Dịch vụ ăn uống khác.

Xin các giấy phép liên quan

Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm: Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận bao gồm:

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận.

Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp.

Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất hoặc hợp đồng thuê địa điểm.

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bản cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm.

Giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống (nếu có yêu cầu từ địa phương).

Giấy phép phòng cháy chữa cháy: Đảm bảo quán nướng tuân thủ các quy định về phòng cháy chữa cháy.

Hoàn tất các thủ tục thuế

Mở tài khoản ngân hàng và thông báo tài khoản ngân hàng với Sở Kế hoạch và Đầu tư.

Đăng ký mua chữ ký số để nộp thuế điện tử.

Làm thủ tục kê khai thuế ban đầu tại cơ quan thuế quản lý.

Dịch vụ hỗ trợ sau thành lập

Hỗ trợ thiết lập hệ thống kế toán ban đầu.

Tư vấn và hỗ trợ các thủ tục liên quan đến nhân sự, hợp đồng lao động.

Tư vấn về các quy định pháp luật liên quan đến hoạt động kinh doanh của quán nướng.

Điều kiện được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm kinh doanh quán nướng

Để được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho kinh doanh quán nướng, bạn cần phải đáp ứng các điều kiện và thực hiện các thủ tục sau:

Điều Kiện Để Được Cấp Giấy Chứng Nhận Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm:

Cơ sở vật chất và trang thiết bị:

Khu vực chế biến phải được bố trí hợp lý, đảm bảo sạch sẽ, thoáng mát.

Trang thiết bị, dụng cụ chế biến, bảo quản thực phẩm phải đảm bảo vệ sinh.

Khu vực lưu trữ, bảo quản thực phẩm phải đảm bảo không bị nhiễm bẩn.

Nguyên liệu, phụ gia thực phẩm:

Nguyên liệu, phụ gia thực phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Phải có các biện pháp bảo quản, xử lý nguyên liệu, phụ gia thực phẩm an toàn.

Nhân viên:

Nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm phải được khám sức khỏe định kỳ và có chứng nhận sức khỏe.

Nhân viên phải được đào tạo, tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.

Quy trình chế biến:

Có quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm an toàn, đảm bảo không gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng.

Có biện pháp phòng chống côn trùng, động vật gây hại.

Giấy tờ, hồ sơ pháp lý:

Có giấy phép đăng ký kinh doanh.

Hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm bao gồm: Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, bản thuyết minh về điều kiện an toàn thực phẩm, bản sao giấy phép đăng ký kinh doanh.

Thủ Tục Đăng Ký:

Chuẩn bị hồ sơ:

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.

Giấy xác nhận đã tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm.

Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm.

Nộp hồ sơ:

Nộp hồ sơ tại cơ quan chức năng có thẩm quyền (Sở Y tế hoặc Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm tại địa phương).

Thẩm định và cấp Giấy chứng nhận:

Cơ quan chức năng sẽ tiến hành thẩm định cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm.

Nếu đạt yêu cầu, cơ quan chức năng sẽ cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến, kinh doanh quán nướng

Để đảm bảo an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến và kinh doanh quán nướng, bạn cần tuân thủ các điều kiện sau:

Điều kiện chung về an toàn thực phẩm

Cơ sở vật chất:

Địa điểm: Cơ sở phải được đặt ở vị trí thuận lợi, tránh các khu vực ô nhiễm và nguồn gây ô nhiễm.

Thiết kế và bố trí: Khu vực chế biến và kinh doanh phải được thiết kế hợp lý, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm. Các khu vực chế biến, lưu trữ và phục vụ phải được tách biệt rõ ràng.

Trang thiết bị, dụng cụ:

Trang thiết bị và dụng cụ chế biến: Phải được làm từ vật liệu an toàn, dễ vệ sinh, và không gây ô nhiễm thực phẩm.

Thiết bị bảo quản: Đảm bảo nhiệt độ phù hợp để bảo quản thực phẩm. Các tủ lạnh, tủ đông phải được kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ.

Dụng cụ chế biến và ăn uống: Phải được vệ sinh sạch sẽ và khử trùng trước khi sử dụng.

Quản lý nguyên liệu và thực phẩm:

Nguyên liệu: Chỉ sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn thực phẩm. Nguyên liệu phải được kiểm tra chất lượng trước khi chế biến.

Bảo quản thực phẩm: Thực phẩm phải được bảo quản ở nhiệt độ phù hợp để tránh bị hỏng. Các loại thực phẩm sống và chín phải được bảo quản riêng biệt.

Điều kiện cụ thể cho quán nướng

Khu vực nướng:

Không gian: Khu vực nướng phải được bố trí ở nơi thoáng khí, đảm bảo không làm ô nhiễm khu vực xung quanh.

Thiết bị nướng: Phải đảm bảo an toàn, được vệ sinh thường xuyên và bảo dưỡng định kỳ. Tránh sử dụng các loại thiết bị có thể gây ra khói độc hại.

Nhân viên:

Sức khỏe: Nhân viên chế biến và phục vụ phải đảm bảo sức khỏe, không mắc các bệnh truyền nhiễm. Phải có giấy chứng nhận sức khỏe định kỳ.

Đào tạo: Nhân viên phải được đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm và các quy định liên quan.

Vệ sinh cá nhân và vệ sinh nơi làm việc:

Vệ sinh cá nhân: Nhân viên phải tuân thủ quy định về vệ sinh cá nhân, như rửa tay sạch trước khi chế biến thực phẩm, đeo găng tay và mặc đồng phục bảo hộ.

Vệ sinh nơi làm việc: Khu vực chế biến, khu vực nướng và khu vực phục vụ phải được vệ sinh sạch sẽ thường xuyên, không để rác thải tồn đọng.

Giấy phép và kiểm tra

Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm: Quán nướng phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm do cơ quan có thẩm quyền cấp.

Kiểm tra định kỳ: Cơ sở phải tuân thủ các quy định về kiểm tra định kỳ của cơ quan chức năng về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Để bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở chế biến, kinh doanh quán nướng, các cơ sở này phải tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm do pháp luật quy định. Dưới đây là các điều kiện cơ bản cần thực hiện:

Điều kiện về cơ sở vật chất

Địa điểm: Cơ sở phải được xây dựng ở khu vực sạch sẽ, không bị ô nhiễm, cách xa các nguồn ô nhiễm như nhà máy, khu vực chăn nuôi, cống rãnh, bãi rác.

Thiết kế và bố trí: Cơ sở phải được thiết kế và bố trí hợp lý để đảm bảo các khu vực chế biến, bảo quản và phục vụ được tách biệt rõ ràng. Các khu vực này phải dễ dàng vệ sinh và khử trùng.

Bề mặt: Các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải được làm từ vật liệu không gây độc, không thấm nước, dễ vệ sinh và khử trùng.

Hệ thống cung cấp nước: Cơ sở phải có hệ thống cung cấp nước sạch, đảm bảo đủ nước dùng trong quá trình chế biến và vệ sinh.

Điều kiện về trang thiết bị, dụng cụ

Trang thiết bị: Trang thiết bị, dụng cụ chế biến phải được làm từ vật liệu an toàn, dễ vệ sinh và không gây ô nhiễm cho thực phẩm.

Bảo quản: Có hệ thống bảo quản thực phẩm đảm bảo nhiệt độ, độ ẩm phù hợp, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.

Bảo hộ lao động: Trang bị đầy đủ đồ bảo hộ lao động cho nhân viên như găng tay, mũ, áo choàng, khẩu trang.

Điều kiện về con người

Sức khỏe: Nhân viên chế biến, kinh doanh thực phẩm phải đảm bảo sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm.

Đào tạo: Nhân viên phải được đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm, hiểu rõ và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.

Vệ sinh cá nhân: Nhân viên phải đảm bảo vệ sinh cá nhân, rửa tay thường xuyên và đeo găng tay khi chế biến thực phẩm.

Điều kiện về nguyên liệu, phụ gia thực phẩm

Nguồn gốc rõ ràng: Nguyên liệu thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, được cung cấp từ các nhà cung cấp uy tín và đảm bảo chất lượng.

Kiểm tra: Nguyên liệu phải được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi chế biến để loại bỏ các nguy cơ gây ô nhiễm.

Phụ gia thực phẩm: Chỉ sử dụng các loại phụ gia thực phẩm nằm trong danh mục cho phép và tuân thủ liều lượng theo quy định.

Điều kiện về quy trình chế biến

Quy trình chế biến: Thực phẩm phải được chế biến theo quy trình an toàn, đảm bảo nhiệt độ và thời gian chế biến phù hợp để tiêu diệt vi khuẩn.

Bảo quản: Thực phẩm sau chế biến phải được bảo quản đúng cách, tránh ô nhiễm chéo.

Vệ sinh dụng cụ: Dụng cụ chế biến phải được vệ sinh và khử trùng thường xuyên.

Điều kiện về kiểm tra, giám sát

Hồ sơ quản lý: Cơ sở phải có hồ sơ quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm, ghi chép đầy đủ quá trình kiểm tra, giám sát.

Kiểm tra định kỳ: Cơ sở phải thực hiện kiểm tra định kỳ về vệ sinh an toàn thực phẩm và tuân thủ các quy định của cơ quan chức năng.

Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong chế biến và bảo quản thực phẩm quán nướng

Để đảm bảo an toàn thực phẩm trong chế biến và bảo quản thực phẩm cho quán nướng, cần tuân thủ các điều kiện sau:

Địa điểm, cơ sở vật chất:

Địa điểm: Nơi chế biến thực phẩm phải cách biệt các nguồn ô nhiễm như khu công nghiệp, bệnh viện, bãi rác.

Cơ sở vật chất: Có kết cấu bền vững, dễ làm vệ sinh. Khu vực chế biến phải thoáng mát, sáng sủa và có đủ ánh sáng.

Trang thiết bị: Được trang bị đầy đủ, sạch sẽ, an toàn và được bảo dưỡng định kỳ.

Quy trình chế biến:

Nguyên liệu: Phải có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm tra chất lượng trước khi sử dụng.

Quy trình chế biến: Phải đảm bảo vệ sinh, tránh lây nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín.

Trang bị bảo hộ: Nhân viên chế biến phải sử dụng trang bị bảo hộ như găng tay, khẩu trang, mũ lưỡi trai.

Bảo quản thực phẩm:

Nhiệt độ: Thực phẩm cần được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp để ngăn ngừa vi khuẩn phát triển. Thực phẩm đông lạnh phải được bảo quản ở nhiệt độ dưới -18°C.

Kệ đựng thực phẩm: Thực phẩm cần được đặt trên kệ cao, không đặt trực tiếp dưới sàn.

Vệ sinh: Khu vực bảo quản thực phẩm phải được vệ sinh thường xuyên, đảm bảo không có côn trùng, chuột bọ xâm nhập.

Nhân viên:

Sức khỏe: Nhân viên phải được khám sức khỏe định kỳ, không mắc các bệnh truyền nhiễm.

Đào tạo: Nhân viên phải được đào tạo về kiến thức an toàn thực phẩm và vệ sinh cá nhân.

Quản lý chất lượng:

Giám sát: Phải có hệ thống giám sát chất lượng thực phẩm từ khâu nhập nguyên liệu, chế biến, bảo quản đến khi phục vụ.

Hồ sơ: Lưu trữ hồ sơ về nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến, bảo quản và sức khỏe nhân viên.

Pháp lý:

Giấy phép: Đảm bảo quán nướng có đầy đủ giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm do cơ quan chức năng cấp.

Tóm lại, việc Thành lập công ty kinh doanh quán nướng không chỉ đòi hỏi sự đam mê và quyết tâm mà còn cần sự chuẩn bị kỹ lưỡng và tuân thủ các quy trình pháp lý. Từ việc lên kế hoạch kinh doanh, chuẩn bị vốn, lựa chọn địa điểm, đến việc hoàn tất các thủ tục đăng ký kinh doanh và giấy phép an toàn thực phẩm, mỗi bước đều đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo quán nướng của bạn hoạt động suôn sẻ và thành công. Cuối cùng, hãy nhớ rằng, sự kiên trì và linh hoạt trong kinh doanh sẽ giúp bạn vượt qua những khó khăn ban đầu và xây dựng một thương hiệu mạnh mẽ. Hãy không ngừng học hỏi và cải tiến để quán nướng của bạn luôn đáp ứng được nhu cầu của khách hàng và phát triển bền vững trong thị trường cạnh tranh khốc liệt. Chúc bạn thành công trên con đường khởi nghiệp và biến giấc mơ kinh doanh quán nướng của mình thành hiện thực.

CÁC BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Hotline: 0906 657 659 – 08 5759 8368

Zalo: 08 5759 8368

Gmail: tranvuong.vachngan@gmail.com

Website: dichvuketoanthuebinhduong.net – dichvuketoanthuebinhduong.com – dichvuketoanthuelongan.com – toanquoc.info